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关于谷变的成语及解释如下：
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高岸成谷，深谷为陵】：谷：两山间的凹处；陵：大山。高岸变成山谷，深谷变为高山。比喻世事变迁巨大或事物在一定条件下向其相反方向转化。
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高岸为谷，深谷为陵】：高岸变成深谷，深谷变成丘陵。也比喻事物的巨大变化。
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陵谷变迁】：陵：大土山；谷：两山之间的夹道。丘陵变山谷，山谷变丘陵。比喻世事变迁，高下易位。
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陵谷沧桑】：陵：山陵；谷：山谷。丘陵变山谷，山谷变丘陵。比喻世事巨变迁。
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陵迁谷变】：陵：大土山；谷：两山之间的夹道。丘陵变山谷，山谷变丘陵。比喻世事变迁，高下易位。
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深谷为陵】：深谷变成山陵。常喻人世间的重大变迁。