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关于滚开的成语及解释如下：


【扇火止沸】：沸：沸腾，指水滚开。用扇风助长火势的办法来停止水沸腾。比喻采取的办法与希望达到的目的正好相反。
【鱼游沸鼎，燕巢飞幕】：沸鼎：滚开的锅；飞幕：飞动不定的帐幕。鱼在滚开的锅里游，燕子在飘荡不定的帐幕上筑巢。比喻身处绝境，极其危险。
【鱼游沸釜，燕处危巢】：沸釜：滚开的锅。鱼在滚开的锅里游，燕子在飘荡不定的帐幕上筑巢。比喻身处绝境，极其危险。

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