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蛋白质的意思：

【词语】： 蛋白质
【拼音】： dànbáizhì
【解释】： 天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础。也叫朊（ｒｕǎｎ）。